もやしっこのラーメン備忘録

もやしっこです！

今日はつけ麺について語ります。
もやしっこが初めてつけ麺に出会ったのは、
大学生の頃、会津っぽのざるラーメンでした！
熱いつけだれに冷たい麺というのが斬新で、
行くたびに食べていたような気がします。
会津っぽはもうありませんので、
何とも懐かしいですね。
現行のざるラーメンです。

背脂のように見えるのは、チャーシューの細切れです。
以前は細切りチャーシューが入っていて、
おいしかったのですが…。

今までのつけ麺で印象的なのは、
やはり大勝軒！そして日和田製麺所でしょうか。
大須賀さんの濃厚つけ麺がどうしても気になります。
次回は必ず！