もやしっこのラーメン備忘録

もやしっこです！

実は日曜日の夜に麺や鐵鉢（てっぱち）さんにおじゃましていました！
8時半過ぎに行ったので、もうラーメン類は終わりで、つけ麺だけでした
でも、もやしっこの目的はつけ麺なので、よしとします。

もやしっこはつけ麺醤油味を麺特盛でオーダー！
大盛までは無料なのですが、そこは男らしく特盛りで！（どこが？汗）

海苔とチャーシュー、極太メンマが別皿で出てきました。

チャーシューは脂身が少ないもも肉？けっこう厚切（1cmはありません）！
メンマの極太さに驚きます
スープは油の層があり、濃厚に見えますが、
麺をつけて食べてみるとけっこうあっさりしています。
すっぱみが全くなく、ダシの味で勝負！という感じです。
とんこつベースのようですが、魚介の香りも。
製麺室があってそこで自家製麺を打っているようです！
太めの歯ごたえとコシのある麺はもやしっこ好み
ちょっとだけ難を言えば、ネギが少ないかな…。
それにトッピングに野菜系がないのも…。それはワガママですね

この日はワンタン麺などもなく、日によってメニューも制限されるようです。

ちょっと前までは山頭火だったのに、居抜きとはいえ
ずいぶん前から準備されていたのでしょうか？
この場所はもやしっこの記憶が確かなら、
幸楽苑→喜多方ラーメン→山頭火と変わってきました。
うねめ通りがつけ麺通りになってきました。
うれしいです

（つけ麺750円＋特盛100円）×消費税で892円でした！
ごちそうさまでした！